Prak je avocado tot moes en meng het in een mengkom met de kwark, peper en zout.

Hak het pepertje fijn, snij de tomaat en lente ui in plakjes, rasp de groenten en kaas en laat de tonijn uitlekken.

Leg je torilla's neer en smeer ze in met het avocado mengsel.

Beleg nu je torilla's met een klein laagje kaas, gevolgd door de tonijn, groente en het pepertje en top af met de rest van de kaas.

Leg nu de andere tortilla's er bovenop en druk goed aan.

Zet een pan op het vuur met een klein drupje olijfolie en leg de quesadillas in de pan. Bak ze bruin en draai ze tijdig om.

Snij ze in stukjes en klaar om te eten.