Loading...

Gezonde falafel

recept gezonde falafel uit de oven

Kooktijd: 38 minuten –

Recept voor gezonde falafel

Als ik iets lekker vind, dan is het wel falafel. Je kunt me echt gelukkig maken met een portie ballen, een heerlijke falafel burger of falafel thee. Nee met dat laatste eigenlijk toch niet.

Normaal is falafel een minder gezonde snack door de bloem en het frituren. Maar daar bedacht ik een gezondere variant op. Je kunt ze namelijk ook prima in de oven bakken.

Ik verving de bloem door kikkererwten meel. Een stuk gezonder. Maar vind je dat te veel gedoe, dan kan je natuurlijk ook gewoon bloem gebruiken. De falafel wordt gebakken in de oven en niet in de olie. Dat maakt het een stuk gezonder, maar ook wat droger. Wat extra saus (magere kwark, tahini, citroensap en een beetje peper en zout) doen daarbij wonderen.

 

ingredienten healty falafel recept

 

Knetter gezonde falafel

Recept voor gezonde falafel uit de oven. Met groene linzen, koriander, peterselie en kikkererwtenmeel.
Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd18 min
Totale tijd38 min
Porties: 2
Auteur: Foodsels

Ingrediënten

  • 380 gram gekookte groene linzen
  • Een flinke hand vol fijn gehakte koriander
  • Ook een flinke hand vol fijn gehakte peterselie
  • Rood pepertje
  • 1,5 EL olijfolie
  • Teentje knoflook
  • Scheutje citroensap
  • 2 EL kikkererwten meel
  • 1 TL bakpoeder
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Stof je keukenmachine af
  • Voeg de gekookte linzen, koriander, peterselie, knoflook, rode peper, olijfolie, citroensap en het zout toe aan de keukenmachine
  • Maal alles tot een mooi mengsel
  • Voeg vervolgens de kikkererwtenmeel en het pakboeker toe en zet de keukenmachine weer aan
  • Pak nu een ovenschaal met een bakpapiertje
  • Rol van het mengsel balletjes van ongeveer 3 a 4 centimeter dik en leg ze op de bakplaat
  • Zet de bakplaat ongeveer 18 minuten in de oven
  • Draai af en toe de balletjes om zodat ze een mooi kleurtje krijgen
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat hieronder een reactie achter.

> hier vind je meer vegetarische recepten

You might also like