Loading...

Couscous met broccoli

Recept voor couscous met gegrilde prei, geroosterde broccoli, doperwten, feta en tijm

Kooktijd: 30 minuten –

Recept couscous met  geroosterde broccoli

Ik ben gek op couscous. Je kunt er zo lekker veel mee variëren. Of het nu een warme tajine is of een frisse zomersalade. Het laat zich overal voor lenen. Mijn couscous verslaving komt voort uit de liefde voor de Marokkaanse keuken. 

Dit couscous recept is eenvoudig en staat snel op tafel. Heerlijk gezond en smaakvol. Een recept dat het warm goed doet in de winter, maar koud ook erg goed te doen is in de zomer. De feta, tijm en citroen maken het helemaal af. Maar voel je asjeblieft vrij om buiten de lijntjes van het recept te kleuren. Laat dingen weg, voeg dingen toe. Varieer en ontdek zelf ook nieuwe recepten.

Ik ben echt benieuwd wat je van het recept couscous met geroosterde broccoli vindt. Heb je het gemaakt? Reageer dan onderaan deze pagina.

Recept voor couscous met gegrilde prei, geroosterde broccoli, doperwten, feta en tijm

Recept voor couscous met gegrilde prei, geroosterde broccoli, doperwten, feta en tijm
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Couscous met broccoli

Recept voor couscous met geroosterde broccoli, gegrilde prei en doperwtjes. Eenvoudig en snel te maken.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd20 min
Totale tijd30 min
Gang: Salade
Keuken: Marokkaans
Trefwoord: broccoli, couscous, doperwten, feta, gezond, prei, tijm, vegetarisch
Porties: 2 personen
Auteur: Ruud
Cost: -

Equipment

  • Oven
  • Grillpan
  • Pan

Ingrediënten

  • 100 gram Couscous
  • 150 gram Doperwten
  • 200 gram Broccoli in kleine roosjes
  • 200 gram Prei
  • 100 gram Feta
  • 1 bosje Tijm
  • 1 TL Ras el hanout
  • 0,5 Citroen Voor sap en rasp
  • Peper en zout
  • 2 EL Olijfolie

Instructies

  • Zet de oven op 200 graden
  • Pak een mengkom, voeg er olijfolie en wat 1 TL tijm aan toe. Voeg de broccoli toe en hussel alles door elkaar. Leg de broccoli op een bakplaat en zet 20 minuten in de oven.
  • Kook ondertussen de doperwten naar aanwijzingen op de verpakking.
  • Snij de prei in de lengte doormidden, was en bestrijk aan de binnenkant met olijfolie. Leg ze met de binnenkant op een hete grillpan en gril ze mooi bruin.
  • Doe ondertussen de couscous in een kom samen met de ras el hanout en voeg er water aan toe. Check de verpakking voor de hoeveelheid water.
  • Hak nu de feta in kleine stukjes. Rits de tijmblaadjes van de takjes en hak fijn.
  • Breng nu alle ingrediënten samen en meng goed door elkaar. Rasp er de citroen overheen en besprenkel met het sap. Voeg naar smaak peper, zout en tijm toe. Dien op en eet smakelijk!

Heb je dit recept gemaakt? Laat dan een reactie achter!

You might also like

1 Comment

  • Joline 4 maanden ago Reply

    5 stars
    Heerlijk dit!

Leave a Reply