Loading...

Snacktime rösti nestjes met avocado

rösti

Voel je het weekend al? Tijd voor de nodige beweging en boodschappen. Maar ook voor gezelligheid moet tijd gemaakt worden. Vandaar een recept om lekker te snacken. Rösti kennen we allemaal, maar het bekende schijfje blijft een beetje saai. Wij laten je zien hoe je daar toch een sexy snackie van kan maken.

 

rösti

 

Wat heb je nodig rösti nestjes?

  • 15 bevroren rösti rondjes (fijngehakt)
  • 100 gram geraspte cheddar
  • 1 EL olijfolie
  • 8 eieren
  • Zout en peper
  • 2 plakjes gebakken bacon (verkruimeld)
  • 0,5 EL fijngehakte peterselie
  • 2 avocado’s

 

Snacktime rösti nestjes met avocado

 

En wat moet je doen voor dit overheerlijke recept?

  1. Verwarm een over op 220 graden.
  2. Pak een mengkom en doe er de fijngehakte rösti, olijfolie en de cheddar in. Meng tot een mooi mengsel.
  3. Vet een muffin vorm in en verdeel het rösti-mengel. Maak er met een lepel of vork nestjes van.
  4. Zet nu de vorm voor ongeveer 15 minuten in de oven, totdat de randen bruin beginnen te worden.
  5. Haal de vorm vervolgens uit de oven. Breek een ei en doe hem in een nestje. Doe dit voor alle nestjes. Voeg er naar smaak zout en peper aan toe. Top af met de bacon, nog een klein beetje cheddar en de peterselie.
  6. Laat de oven afkoelen naar 180 graden en zet de vorm er in voor ongeveer 13 minuten.
  7. Haal de vorm uit de oven en laat hem afkoelen. Krijg je de nestjes niet uit de vorm? Een vork zal je de wegwijzen 😉
  8. Snij de avocado’s over de breedte in plakjes en leg ze bovenop de nestjes.

 

Eet smakelijk!

 

You might also like

No Comments

Leave a Reply