Loading...

Quinoa Bites

broccoli cheddar quinoa bites

Deze broccoli cheddar quinoa bites zijn zo makkelijk en snel klaar te maken. Echt iets om te delen. Ze zijn perfect als lunch, maar kunnen ook moeiteloos door als avondmaal. En ook nog eens erg gezond. Want broccoli mag dan niet de naam hebben van superfood. Het zou er makkelijk voor door kunnen.

 

broccoli cheddar quinoa bites

 

Wat heb je nodig voor de quinoa bites?

  • 140 gram quinoa
  • 360 ML water (of bouillon als je dat lekkerder vindt)
  • 2 eieren losgeklopt
  • 300 gram broccoli  (klein gesneden)
  • 1 ui fijn gehakt
  • 1 teentje knoflook fijn gehakt
  • 90 gram cheddar fijn gehakt
  • 0,5 TL paprikapoeder
  • Peper en zout

 

En wat moet je doen?

  1. Pak een pan en voeg de quinoa toe. Kook het voor ongeveer 15 minuten tot de quinoa gaar is. En laat het vervolgens afkoelen.
  2. Verhit een oven op 180 graden celcius. Pak een muffin bakvorm en vet hem in.
  3. Pak nu een mengkom en voeg de afgekoelde quinoa, eieren, broccoli, ui, knoflook, kaas en het paprikapoeder samen. Meng alles goed door elkaar. En verdeel het mengsel vervolgens over de bakvorm.
  4. Plaats de vorm voor 15 a 20 minuten in de oven totdat de bites mooi goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuutjes afkoelen.

 

Eet smakelijk!

 

broccoli cheddar quinoa bites

 

 

You might also like

No Comments

Leave a Reply