Loading...

Oehlala Mediterrane tonijnsalade

tonijnsalade

Ik ben gek op vis en zeker als het door een pasta of zomerse salade heen zit. Gelukkig zijn salades niet zo heel bewerkelijk om te maken en daarom het perfecte voer voor door de week. Snel klaar, smaakvol en ook nog eens knetter gezond. Dat laat dan gelijk wat ruimte over om er een fijn glas witte wijn bij te drinken. Zeker als het deze mediterrane tonijnsalade betreft. Ik ben er enorme fan van. Probeer het zelf en overtuig jezelf!

 

Recept tonijnsalade

 

Wat heb je nodig voor de tonijnsalade?

 

Voor de salade

  • 1 blikje tonijn op olijfolie
  • 1,5 selderijstengel – in stukjes
  • 0,3 Komkommer (snij de zaadlijsten eruit) – in stukjes
  • 1 bosje radijsjes – doormidden in stukjes
  • 2 lente uien – in stukjes
  • 0,5 rode ui – in stukjes
  • 100 gram kalamata olijven – eventueel ontpit
  • 1 bosje peterselie – fijn gehakt (niet alles)
  • 1 bosje verse munt – fijn gehakt (niet alles)
  • 2 tomaten – in stukken

 

Voor de vinaigrette

  • 2,5 TL Dijon mosterd (voor na de maaltijd)
  • Zesp van één limoen
  • Sap van 1,5 limoen
  • Olijfolie
  • 0,5 TL Sumak (gemalen kruid, veelal verkrijgbaar bij de Turkse supermarkt)
  • Peper en zout
  • 0,5 TL gemalen peper flakes

 

recept tonijnsalade

 

En wat ga je doen om deze mediterrane tonijnsalade op tafel te zetten

  1. Pak een mengkom en doe er selderij, komkommer, radijsjes, lente ui, rode ui, olijven en tomaten in.
  2. Laat de tonijn uitlekken en voeg het bij de andere ingrediënten in de mengkom.
  3. Voeg naar smaak peterselie en munt toe.

 

Dan de vinaigrette

  1. Pak een kleine mengkom en voeg er de mosterd, olijfolie en limoensap bij. Roer totdat je een mooi mengsel krijgt dat mooi dun is, maar niet te.
  2. Voeg er vervolgens de limoen zesp, peper, zout, peper flakes en sumak bij.
  3. Roer alles goed door elkaar en proef even of je nog iets extra’s van iets nodig hebt.

 

Voeg de vinaigrette toe aan je salade en meng alles goed door elkaar. Klaar om te eten zou ik zeggen!

 

Nomnomnom. Eet smakelijk!

 

You might also like

No Comments

Leave a Reply