Loading...

Komkommer tapas

komkommer tapas

Een keer in de zoveel tijd moet mijn omgeving er aan geloven. Het is dan tijd van tapas. Heerlijk om met vrienden aan tafel te zitten, hapjes te eten en wijn op tafel. En daarom ben ik altijd op zoek naar nieuwe tapas variaties. Op deze manier kan ik altijd iets nieuws op tafel zetten. En dat doet het altijd goed. Daarom vandaag komkommer tapas.

 

komkommer tapas

 

Wat heb je nodig voor de komkommer tapas?

  • 2 grote komkommers
  • 1 potje ricotta
  • Gehakte kruiden (dille, munt, peterselie, koriander, basilicum en dragon*)
  • Gedroogde oregano
  • 2 lente uitjes
  • Sap van een halve citroen
  • Olijfolie
  • Zout en peper

 

* kruiden lekker naar eigen inzicht, maar let op dat je niet te veel dragon gebruikt. Dat kan snel overheersen.

 

 

komkommer tapas

 

 

En wat ga je doen?

  1. Snij de komkommer in blokken van ongeveer 3 cm hoog. Hol de blokken vervolgens uit met een lepel of een fruitscoop.
  2. Voeg nu in een keukenmachine de ricotto, kruiden, gedroogde oregano, lente uitjes, citroensap, olijfolie, peper en zout samen en hak alles tot een mooi mengsel.
  3. Vul de komkommer bakjes nu met het mengsel en top ze af met wat verse kruiden.

 

Snel klaar, gezond, mager en super lekker. Eet smakelijk!

 

komkommer tapas

 

 

You might also like

No Comments

Leave a Reply