Loading...

Knal rode bieten hummus

rode bieten hummus

Hummus, my favourite dip. Oorspronkelijk komt hummus uit het oostenlijke deel grenzend aan de middelandse zee, in de buurt van Libanon en Israel. Toch heeft het inmiddels de hele wereld veroverd en kun je het in iedere supermarkt krijgen. Maar koop als je de kans hebt verse hummus of beter nog maak het zelf. Dat komt de kwaliteit namelijk echt ten goede. En het is ook nog eens heel eenvoudig. Er is zo veel variatie en daarom vandaag een van mijn favo’s, de rode bieten hummus. Niet alleen erg lekker, maar ook een lust voor het oog. Oh en erg gezond niet te vergeten!

 

rode bieten hummus

 

Wat heb je nodig voor de rode bieten hummus

  • 3 rode bieten (vooraf schoongemaakte bieten zijn een aanrader)
  • 1 blik kikkererwten
  • 1 citroen
  • 2 EL tahini (sesam pasta)
  • 1 teentje knoflook
  • Zeezout
  • 0,5 TL paprikapoeder
  • 0,25 TL chilivlokken
  • 40 gram gepelde pistache noten
  • 2 EL vers gehakte dille

 

rode bieten hummus

 

En wat ga je doen?

  1. Verhit de oven naar 200 graden.
  2. Prik met een vork gaatjes in de bietjes en leg ze in een kleine ingevette ovenschaal. Bedek de schaal met aluminiumfolie. En zet de ovenschaal vervolgens voor 45 tot 60 minuten in de oven.
  3. Terwijl de bieten in de oven staan kun je alvast aan de slag met het hummus recept. Doe de kikkererwten, tahini, het sap van de citroen, knoflook, zout, paprikapoeder en de chilivlokken in een keukenmachine en maal alles tot een mooi mengsel. Voeg niet al het citroensap toe, maar controleer achteraf of het mengsel nog wat nodig heeft en voeg toe naar smaak en dikte van de hummus.
  4. Als de bieten zijn afgekoeld snijd je ze in stukjes en doe ze in de keukenmachine. Maal alles tot je een mooie rode kleur hebt. Er mogen geen stukjes meer in de keukenmachine zitten.
  5. Is je hummus nog niet zijdenzacht? Voeg dan nog wat olijfolie toe totdat het mengsel perfect is.

 

 

Zelf vind ik deze rode bieten hummus heerlijk met een stukje brood en feta. Eet smakelijk!

 

You might also like

No Comments

Leave a Reply