Loading...

De beste winter chocoladecake

chocoladecake

In de winter krijg ik altijd extra zin om te bakken. Lekker bezig zijn in de keuken, terwijl het buiten koud en donker is. De winter is voor mijn omgeving opeens een stuk aangenamer. 😉 Een beetje variatie is natuurlijk niet verkeerd. En daarom ging ik op zoek naar een écht winter recept. En volgens mij is dat met deze chocoladecake met peren meer dan gelukt.

 

chocoladecake

 

Wat heb je nodig voor de chocoladecake?

  • 200 gram suiker
  • 1 vanillestokje
  • 6 eieren
  • 200 gram ongezouten boter
  • 200 gram bloem
  • 400 gram (gemalen) hazelnoten
  • 20 gram cacao
  • 150 gram pure chocola
  • 40 ML perenlikeur
  • 1 TL kaneelpoeder
  • 1 Mespunt kardemom
  • 1 mespunt kruidnagel poeder
  • 1 TL bakpoeder
  • 4 kleine peren
  • 150 gram chocolade (voor de coating)
  • Boter en paneermeel voor de bakvorm

 

chocoladecake

 

En wat ga je doen?

  1. Verwarm de oven tot 175 graden Celsius.
  2. Bak de hazelnoten in een koekenpan.
  3. Pak een mengkom en meng de boter, suiker en de eieren samen tot een egaal mengsel. Voeg de eieren één voor één toe. Schraap het vanillemerg uit het stokje en voeg het toe aan het mengsel.
  4. Smelt de chocolade au bain-marie.
  5. Meng de gemalen hazelnoten met de specerijen, bloem en het bakpoeder. En voeg vervolgens toe aan het boter-suiker-eimengsel.
  6. Pak vervolgens een langwerpige bakvorm. Smeer hem in met boter en bestrooi met paneermeel. En giet het mengsel in bakvorm.
  7. Was de peren en druk ze in het deegmengsel.
  8. Plaats de bakvorm voor ongeveer 1 uur in de oven. Controleer of de cake gaar is door er een satéprikker in te steken. Komt deze er droog uit? Dan is de cake gaar.
  9. Haal de bakvorm uit de oven. Prik met een vork gaatjes in de cake en besprenkel hem met de perenlikeur. Is de cake ook voor kinderen, dan kan je deze stap ook over slaan.
  10. Haal de schaal met gesmolten chocola van de pan water af en glazuur de cake met chocola.

 

Een smaakvolle chocoladecake voor heerlijk donkere dagen. Eet smakelijk!

 

 

You might also like

No Comments

Leave a Reply