Loading...

Avocado rucola spaghetti

Avocado rucola spaghetti

Heb je even geen zin in vlees of om veel tijd aan koken kwijt te zijn? Dan is deze avocado rucola spaghetti echt is voor jou. Deze pasta is super lekker, snel klaar én nog vegetarisch ook. Een van de beste recepten voor de maandag avond. Andere dagen zijn je uiteraard vergeven 😉

 

Avocado rucola spaghetti


 

Wat heb je nodig voor deze avocado rucola spaghetti?

  • 150 gram spaghetti
  • 1 teentje knoflook
  • 1 zakje rucola
  • 1 rijpe avocado
  • 2 EL citroensap
  • 1 EL olijfolie
  • Zout en peper

(Voor twee personen)

 

Wat moet je doen

  1. Snij de avocado in stukjes, pel de teen knoflook en voeg samen met de rucola in een keukenmachine. Laat malen totdat je een mooi mengsel hebt.
  2. Voeg nu naar voorkeur citroensap, olijfolie en peper en zout toe. Meng het mengsel en proef of de juiste smaak is bereikt.
  3. Kook de spaghetti al dente. Giet af en doe de spaghetti terug in de pan.
  4. Voeg nu naar inzicht saus toe aan de spaghetti.
  5. Serveer de spaghetti op een voorverwarmt bord en voeg op de top nog een toefje saus toe.

Eet smakelijk!

 

Avocado rucola spaghetti


 

You might also like

No Comments

Leave a Reply